开设了以下院系：
| 学院 | 所含专业 |
|---|---|
| 信息与机电工程学院 | 建筑电气与智能化 电气工程及其自动化 机械电子工程 电子信息工程 机械设计制造及其自动化 数据科学与大数据技术 智能电网信息工程 车辆工程 机械设计制造及其自动化（闽台合作“4+0”） 电子信息工程（闽台合作“4+0”） |
| 化学与材料学院 | 材料化学（含闽台合作） 环境科学与工程 冶金工程 化学 应用化学（含闽台合作） |
| 经济管理学院 | 旅游管理与服务教育 国际商务 市场营销 酒店管理 财务会计教育 |
| 生命科学学院 | 生物科学(师范类) 海洋资源开发技术 食品科学与工程 茶学 生物技术 |
| 教育与艺术学院 | 音乐学 学前教育 艺术教育 小学教育 |
| 语言与文化学院 | 商务英语 英语 网络与新媒体 汉语言文学 |
| 医学院 | 护理学 医学检验技术 药学 |
| 数理学院 | 物理学 数学与应用数学 |
| 马克思主义学院 | 思想政治教育 |
| 体育学院 | 体育教育 |
